Mais qu'est ce que la Température ?

La température est une grandeur physique mesurée à l'aide d'un thermomètre.

Dans la vie courante la température est liée aux sensations de chaud et de froid. Ce que l'on ressent sont les différences de températures entre notre corps et l'environnement extérieur. Si il y a une différence de température, alors il y a un transfert thermique. L'élément le plus chaud va se refroidir et l'élément le plus froid va se réchauffer.

Thermometre gradué Celsius Farenheit
Thermometre gradué en degrés Celsius et Farenheit

En physique; On sait que les particules qui composent un système matériel ne sont jamais au repos. Plus elles s'agitent plus il y a de frottements entre elles plus il y a une dissipation importante d'énergie thermique.

Agitation thermique d'une protéine
Agitation thermique d'un segment de la protéine alpha hélix (Wikipédia)

Ainsi la température est une grandeur physique qui caractérise cette dissipation thermique et de ce fait c'est une mesure indirecte de l'agitation moléculaire d'un système.